“如何用越来越少的耕地、水资源、农业劳动力和化学制品，生产出更多、更好、更安全的农产品，这是一个巨大的挑战。”日前，在南京举行的以“迎接21世纪挑战的农业教育创新”为主题的中外农业教育论坛上，学者对世界范围内的农业、粮食和食品安全问题展开讨论，并探究如何通过农业教育保障世界粮食和食品安全的发展。

　　农产品的市场需求结构改变

　　随着全球化进程的不断推进，世界各国的农业和食品产业日益密切地结合在一起，与农业相关的粮食和食品安全等问题的普遍性特征也越来越显著。当前，世界各国的农业发展均面临着来自资源、人才、环境、气候等方面的挑战，与农业、粮食、食品等相关的问题已成为人类共同的课题。

　　就中国而言，南农新闻网副校长董维春认为，中国耕地资源有限，职业农民力量还不强大，不同地区之间区域差异显著，要满足粮食安全和食品供应需求，“这要求农业要实现更为科学的发展”。

　　中国农产品的市场需求结构也发生了重大变化。中国农业大学校长柯炳生表示，在数量方面，市场需求的增长速度远远高于农产品生产的增长速度；在质量方面，人们对食品口味、观感、均一性、营养性的要求越来越高，对食品安全性、获取的便利性、种类丰富性等也越来越重视。

　　农业教育肩负重要使命

　　“无疑，食品安全等问题是当前全人类面临的共同挑战，要最大限度地消除其中的潜在风险因素，既需要政府层面的监管，也需要农业教育担负起相应的使命。”美国加州大学戴维斯分校教授保罗·辛格认为，问题的解决需要以更好的生产技术、更多优秀的农业专业人才为基础。这为农业教育赋予了重要使命，也提出了更高要求。

　　“教育可以让科学知识和技术通过人才输送、知识传播等途径用于实践。”美国康奈尔大学农业与生命科学学院副院长麦克斯·普费弗表示，创造、教授和传播能够为社会公众和农业领域接受和应用的知识，通过人才培养和教学科研，使科学、专业的农业知识和技术为社会接受和使用，提高农业生产水平，是农业高等教育的重要使命。

　　柯炳生表示，当前，尽管我国农业院校在招生、师资队伍建设、科学研究等方面有一定不足，但在国家重视和自身努力下，主要农业院校在近年来均实现了较快的发展提升。

　　农业教育要实现差异化发展

　　美国加州大学戴维斯分校农业与环境科学学院院长海伦·罗伯茨·迪拉德认为，农业高等院校和研究机构应不断完善和改进教育和研究模式，创造学生、教师共同学习、研究的社区，创新农业教育课程设计；为从事农业工作的人员提供短期培训课程，推进农业知识、技术和设备普及，促进现代农业发展；加强与全球涉农高校和科研院所合作，让师生在交流中拓展眼界、提升水平，促进研究成果向应用决策转化。“要聚焦食品营养、生命健康和环境问题等人类生活中的重要命题，以教学科研创新推动农业发展升级。”

　　董维春表示，综合性是近年来高等教育发展的大势，农业院校同样应注重学科的多样性、向相对综合的方向发展，基础研究与专业教育、应用研究与就业同时注重，并积极与相关部门开展合作，组成农业职教集团或联盟。

　　“不同层次和类型的农业教育要实现差异化发展。”董维春认为，研究型大学的任务是进行高水平的农业科学研究和专门人才培养，提供领先的社会服务；应用型大学要注重人才培养、服务地方需求；农业职业院校则要培养新型职业农民；农业培训机构的目标是广泛推进农民与农村教育、普及农业科技知识与技术。

　　“农业教育和研究要学会跳出界限思考。”德国波恩大学教授保罗·弗莱克认为，要应对农业和生命科学领域出现的新挑战，必须打破经济科学、生命科学、人文科学之间的界限，注重综合交叉研究。他认为，传统的农业院校具有专业优势，综合类院校则具有更为齐全的学科门类，不同类型的高校应积极开展合作、共同应对人类在农业发展方面遇到的普遍性问题，为社会发展作出贡献。



    该文刊载10月9日《中国社会科学报》2版头条

    原文链接：   
http://www.cssn.cn/jyx/jyx_gjjy/201510/t20151009_2486915.shtml